Mercado central de Adelaida y restaurante Lenzerheide

Estaba enganchado a las calles anchas. Estaba oscuro, las luces de la calle parpadeaban y no podía ver mucho.

Pero vi las calles anchas y pensé en mi papá.

“Es como Sydney hace 50 años. Las calles son tan anchas, no hay tráfico y una forma de vida tan lenta y agradable.”

Mi papá viene a Adelaide, en el sur de Australia, todos los años para ver el partido de cricket de prueba. “El mejor óvalo de cricket del mundo”, así lo reconoce.

Mamá no suele estar muy lejos detrás de él. Vivirían aquí si pudieran. Trato de decirles que se olviden de sus hijos y nietos y que sigan sus corazones y se muden a Adelaida antes de que se la traguen como Sydney.

Crecieron en Surry Hills, cuando no era genial vivir allí. Pero para ellos lo era. El viejo Sidney.

Ya me estaba enamorando y aún no había hecho nada.

Y luego nos detuvimos en el Hotel Crown Plaza. El portero más amable del mundo vino a saludarnos. Ya no me sentía cansada del vuelo. Estaba lleno de energía y, como resultado, me encontré en el bar para tomar un vino por la noche, WiFi gratis y las mejores papas fritas cortadas a mano que había comido.

En serio, me encantan los hoteles Crowne Plaza (vea nuestra reseña en el melbourne, valle del cazador y Terrigal hoteles: ¡su desayuno buffet es LA BOMBA!)

Mercado central de Adelaida

El sur de Australia es conocido por ser un paraíso para los amantes de la comida con muchos productos locales frescos y buen vino. Una visita a los 140 años Mercado central de Adelaida en el centro del distrito de negocios fue la manera perfecta de experimentar las delicias culinarias de la región.

El mercado es el mercado de productos frescos más grande del hemisferio sur, con más de 80 puestos especializados y el destino turístico más visitado del sur de Australia con más de 1,3 millones de visitantes al mes.

¡Guau! El Mercado Central de Adelaide son los mejores mercados en los que he estado en Australia.

Nos recibió Mark Gleeson, quien dirige el Recorridos gastronómicos del mercado central de Adelaida. Ha estado involucrado en la industria alimentaria durante 30 años y vio una oportunidad hace 10 años para fusionar eso con el turismo. Le apasiona compartir el viaje de los productos agrícolas desde el agricultor hasta el plato y destacar el esfuerzo de las empresas que están involucradas en esa producción.

Empezamos en su propia tienda. Proveedor, un lugar garantizado para disparar tus papilas gustativas y expandir tu cintura a proporciones gigantescas. La primera señal de que estábamos en problemas llegó con la pieza central de la tienda: una imponente fuente de chocolate. Solo hay una cosa que puedes hacer con eso, meter un balde de fresas y comerlas. ¡Cremoso, delicioso y no demasiado dulce!

Había un montón de cosas para endulzar sus papilas gustativas: tortas y pasteles, chocolates y galletas y variaciones de los viejos favoritos australianos (lovetontons, rollos Pavlova de bayas y chispas de chocolate y ruedas de carretas) lo que los niños geniales habían empacado en sus loncheras cuando Yo estaba en la escuela.

Me encantó ver una gran variedad de pasteles y rebanadas sin gluten, algo que es raro encontrar en Australia.

Nos demoramos demasiado en Providore y Mark tuvo que arrastrarnos hasta el Lucina Italiana, el café de enfrente. Comenzó con una familia de inmigrantes italianos de la posguerra.

El café todavía sirve a los aficionados 55 años después y ha sido administrado por tres generaciones de familias. Esta institución de Adelaide ahora se ha ramificado en un restaurante de pizza y una tienda de comestibles.

Mientras compraba un poco de aceite de oliva Lucina, el olor a champiñones cocidos me atrajo hacia la enorme olla junto al mostrador de servicio.

“Esos hongos huelen divino. ¿Qué estás haciendo?" Le pregunté al servidor revolviéndolo.

"Sopa de champiñones. Lo cocinamos aquí y luego lo empacamos y lo vendemos allá”. Señaló la línea de sopa preenvasada en el refrigerador. "Si alguien pasa y quiere un poco mientras lo estoy haciendo puré, entonces seguro que le venderé un poco aquí".

Quería un poco allí mismo. Pero, teníamos granjeros para visitar.

Mario es uno de los únicos productores que quedan en el mercado. Lleva sus productos 30 minutos todos los días desde su finca a los mercados. Se puede decir por el tamaño y la peculiaridad de la fruta que esta es una verdadera bondad cultivada en casa.

Las manzanas son diminutas, los calabacines extra grandes, los aguacates robustos y los membrillos llenos de baches. Ha estado vendiendo frutas y verduras aquí durante más de 35 años. Cortó un poco de caqui y nectarina para nosotros, estaba deliciosamente dulce.

Se estaba acabando el tiempo, así que nos llevaron rápidamente a Decir queso, "La tienda de quesos más sexy de Australia". Mark insistió en que su búsqueda del mejor queso de Australia terminó aquí.

Teníamos que poner esto a prueba. Lulu salió de detrás del mostrador y ante nosotros convirtió un poco de cuajada en mozzarella. The Say Cheese hace demostraciones de elaboración de queso de jueves a sábado.

Fue fascinante verlo transformarse de gotas a queso denso y fibroso y luego a bolas. Ella cortó las bolas terminadas para que cada uno de nosotros las probara. Todavía estaba caliente y goteaba agua. La combinación de sal y cremosidad lechosa se fundió en un orgasmo de sabor.

Obtuvo totalmente la sensualidad de Say Cheese.

Visitamos el mercado el miércoles, día del voluntariado. Este es el único día de la semana en que los vendedores no tienen que estar abiertos. Afortunadamente, una gran selección de proveedores todavía lo hacen. Probablemente fue el mejor día para visitarnos, ya que Mark dijo que todos los días no puedes moverte en los mercados. Solo hay espacio para empujar el codo.

Recomiendo encarecidamente este recorrido. Me encantó la naturaleza personal de conocer a los vendedores, probar sus comidas y aprender más de sus historias.

Restaurante Lenzerheide, espino

Como no basta con pasar una mañana probando comida local increíble, luego nos trasladamos a uno de los restaurantes más famosos de Adelaida para almorzar. Lenzerheide, en el histórico barrio de Hawthorn.

El edificio data de 1891 cuando originalmente era una residencia de médicos y consultorios. Mark Gaston y su socio trajeron la propiedad de 5 acres en 1989 y desde entonces han estado operando el restaurante de alta cocina. Mark ahora está viendo a generaciones de familias regresar a su restaurante una y otra vez.

Es fácil ver por qué. La comida era deliciosa, el entorno impresionante y la compañía genial.

Me alegró saber que gran parte de los productos procedían de los mercados que acabamos de visitar. Mark incluso sugirió que para nuestro desafío podríamos ir a los campos cercanos y recoger nuestras propias setas para cocinar.

Nuestros compañeros de almuerzo, periodistas locales, compartieron historias con nosotros sobre cómo los productos agrícolas crecen abundantemente en el Barrios de Adelaida: setos de romero, limoneros sobrecargados y acebuches.

Lo que me encantó del restaurante fue su té alto. Probamos algunos tés diferentes, mi favorito es el Jasmine Dragon Eyes, un té blanco que se despliega lentamente con sutiles y frescos tonos de jazmín.

La selección de tartas y pasteles era demasiado para morirse.

Fue solo una estadía corta de un día, pero me encantó Adelaide.

Tengo muchas ganas de volver y explorar más los barrios históricos y la hermosa arquitectura y probar la increíble comida.

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